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Sorgen Goldkeimlinge wirklich für ein Plus an Gesundheit? Goldkeimlinge enthalten in idealer Kombination Vitamine und Mineralstoffe, hochwertige Proteine und Aminosäuren, wertvolle Ballaststoffe und leicht verdauliche Kohlenhydrate. Da der Grundstoffwechsel des Goldkeimlings mit dem des Menschen übereinstimmt, können diese vom Körper besonders effizient aufgenommen werden.
Vitamine und Vitalstoffe Vitamine und Vitalstoffe nimmt der menschliche Körper nur dann auf, wenn sie in natürlicher Ausgewogenheit vorliegen (in der Fachsprache nennt man das Bioverfügbarkeit). Aus diesem Grund können Lebensmittel, denen nachträglich Vitamine zugesetzt werden (etwa so genanntes 'functional food'), nicht das leisten, was man sich von ihnen in Anbetracht der Vitamine vielleicht verspricht. Ganz anders bei Getreidekörnern: In ihnen steckt bereits von Natur aus ein vollständiges und ausgewogenes Vitaminpotenzial, das aber erst durch die optimierte Keimung (wie im Goldkeimling - Verfahren) für die Ernährung nutzbar wird. Folsäure, besonders wichtig vor und während der Schwangerschaft und für die Zellregenerierung/-neubildung bremst die Hautalterung und fördert die Zellregenerierung und -neubildung. Die natürlichen enthaltenen Vitamine E und C bekämpfen freie Radikale. Diesen freien Radikalen wird eine tragende Rolle u. a. bei der Entstehung von Herz- und Kreislauferkrankungen zugeschrieben. So ist es in den Augen vieler Ernährungswissenschaftler eine kleine Sensation, dass bereits 200g nahezu den kompletten Tagesbedarf aller Vitamine decken, die dem Körper zugeführt werden müssen.
Ballaststoffe Ballaststoffe fördern die Verdauung und helfen bei Magen-Darm-Störungen. Durch die optimierte Keimung enthalten Goldkeimlinge einen besonders hohen Anteil an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Die unlöslichen Ballaststoffe sind für eine normale Darmtätigkeit nahezu unentbehrlich und können Darmbeschwerden vorbeugen. Die löslichen Ballaststoffe unterstützen den Stoffwechsel und wirken sich positiv auf die Blutfettwerte und den Zuckerspiegel aus. Darüber hinaus enthalten Goldkeimlinge ALLE essentiellen Aminosäuren und begehrte sekundäre Pflanzenstoffe. Die einzigartige Bandbreite macht Goldkeimlinge zu natürlichen Spezialisten in Sachen Gesundheit. Vollkornprodukte sind nur dann wirklich bekömmlich, wenn ihre Inhaltsstoffe leicht verdaulich sind. Zentrales Problem ist bei herkömmlichen Vollkornprodukten der Phytinsäureabbau. Die Phytinsäure ist der Phosphatspeicher der Pflanze, an sie sind alle Mineralstoffe gebunden. Sie kann vom Menschen aber erst dann aufgenommen und verdaut werden, wenn sie in ihre Bestandteile aufgespalten bzw. abgebaut wird. Forschungen zeigen, dass diese Phytinsäurespaltung bei herkömmlichen Vollkornprodukten (gegebenenfalls auch unter Beimischung von Sprossen) nur in sehr geringem Maß bzw. überhaupt nicht stattfindet. Die optimale Spaltung wird jedoch durch die Verwendung von Goldkeimlingen erzielt: Deren optimierte Keimung sorgt für die freie Verfügbarkeit der Vitamine und Mineralstoffe, die durch den Umbau der Phytinsäure für den menschlichen Organismus nutzbar werden. Die für den Stoffwechsel wichtigen löslichen Ballaststoffe und verdauungsfördernden Enzyme im Keimling stellen sicher, dass Produkte mit Goldkeimlingen dem Magen spürbar guttun. Dr. Beer ist der erste und einzige Hersteller, der Goldkeimlinge für die Nudelherstellung verwendet. Das schonende Walzverfahren trägt dazu bei, dass die wertvollen Inhaltsstoffe der Goldkeimlinge weitestgehend erhalten bleiben. Das bedeutet neben dem herrlichen Geschmack der Nudeln auch eine Wohltat für den menschlichen Organismus. Dr. Beer Bandnudeln mit Goldkeimlingen sind das innovativste Produkt auf dem Teigwarenmarkt. |
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