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Nährstoffe

Die Nährstoffe der Nudel auf einen Blick


Die wichtigsten Inhaltsstoffe von 100 g Teigwaren mit Ei:

Inhaltsstoffe Roh   Gekocht
kcal
362 145
kJ 1513 606
Eiweiß 13% 6,2 %
Fett
2,8% 1,1 %
Kohlenhydrate 71,2% 28,5 %
Ballaststoffe ca. 1% 0,4 %
Vitamin A 63 µg
25,2 µg
Vitamin E 300 µg
120 µg
Vitamin B1 170 µg
68 µg
Vitamin B2 73 µg
29,2 µg
Natrium 17 mg
6,8 mg
Kalium 164 mg
66,5 mg
Magnesium 67 mg
26,8 mg
Kalzium 27 mg
10,8 mg
Eisen 1,6  mg
0,6 mg
Phosphor 191 mg 76,4 mg
Fluor 80 mg
32 mg
Linolsäure 830 mg
332 mg
Linolensäure 76 mg
30,4 m

Nährstoffgehalt je 100 Gramm Trockengewicht

Nährstoff   Eier-Nudeln Nudeln eifrei Vollkornnudeln
Energie Kcal
KJ
360
1507
362
1513
343
1435
Protein g 13,3 12,5 15
Fett g 2,8 1,2 3,0
Kohlenhydrate g 70 75,2 64
Ballaststoffe g 3,4 * 8,0

  * = keine Daten

Quelle:
Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle 2006/07