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Franz Tress
GmbH & Co. KG

Dottinger Straße 69
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Tel:	+49 7381 93920
Fax:	+49 7381 939261

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Unsere FAQ-Seiten.

Wenn Sie hier die gewünschte Antwort auf Ihre Frage nicht finden, melden Sie sich bei info@tress-nudeln.de oder besuchen Sie unser Spätzleforum. Gerne beantworten wir Ihnen alle Ihre Fragen.

Es sind 4 Einträge in der FAQ.

Fragen:

Frage und Antwort :
Sind Nudeln Dickmacher oder Fitmacher?
	Nudeln sind wie Kartoffeln und Reis in unseren Breiten die wichtigsten Energielieferanten und gehören zu den Grundnahrungsmitteln. Ihre ernährungsphysiologische Bedeutung wird oft unterschätzt und viele glauben, die enthaltenen Kohlenhydrate würden dick machen. Dabei sollte man diese Grundnahrungsmittel regelmäßig zu sich nehmen, weil sie einen besonders hohen Anteil an Kohlenhydraten enthalten. Nudeln liefern vor allem Energie in Form von Kohlenhydraten. Zubereitet nach unseren mediterranen Rezepten versorgen Nudelmahlzeiten den Körper mit wertvollen Mineralien und Vitaminen und sind wichtiger Bestandteil einer zeitgemäßen leichten und ausgewogenen Ernährung.
Machen Nudeln glücklich?
	Nudeln enthalten viele Kohlenhydrate, heben die Stimmung und wirken als – wenn auch nur sehr leichtes – Antidepressivum. Beim Nudelverzehr gelangt der Eiweißbaustein Tryptophan ins Gehirn, der dazu führt, dass das Glückshormon Serotonin freigesetzt wird.
Nudeln mit oder ohne Ei?
	Die Glaubensfrage Nudeln mit oder ohne Ei beantwortet Tress mit verschiedenen Produktfamilien. Frischei-Nudeln haben einen höheren Eiweißgehalt und machen so auch lang anhaltend satt. Und gerade weil die Nudeln von der reinen „Sättigungsbeilage“ längst zur Hauptmahlzeit der mediterran inspirierten Küche avanciert sind, sollen sie heute besonders geschmack- und gehaltvoll sein. Übrigens werden auch in Italien für den Hauptgang fast immer Eiernudeln verwendet. Wenn mit Ei, dann nur mit den allerbesten: Bei Tress werden ausschließlich Eier der Güteklasse „A extra“ verwendet. Und die werden tagtäglich im Betrieb frisch aufgeschlagen. Für Frischei-Nudeln, die ihren Namen verdienen. Wer dennoch lieber ohne Ei genießt, findet bei Tress eine reiche Auswahl an Alternativen. Ganz neu im Sortiment sind Die Leckeren ohne Ei und damit absolut cholesterinfrei sowie die glutenfreien Produkte aus Reis- oder Maismehl. Auch bei der Sorte Purer Dinkel wird auf Eier verzichtet.
Wann sind die Nudeln perfekt al-dente?
	Beachten Sie immer die Kochzeit auf der Verpackung, Nudeln ohne Eier wie unsere Sorte Die Leckeren haben z.B. eine kürzere Kochzeit. Prüfen Sie nach Ablauf der Kochzeit zur Sicherheit mit der Gabel eine Nudel auf die Bissfestigkeit. In Italien gibt es dafür auch eine rustikalere Variante: Zum Testen wirft man ein Spaghetti an die Fensterscheibe. Wenn es abfällt ist es noch zu hart, bleibt es kleben sind die Spaghetti fertig.

Nudeln in Basilikumrahm

Nudeln in Basilikumrahm

In einer mit Butter erhitzten Pfanne die Brotwürfel kräftig anbraten. Gemüsebrühe, Sahne und Milch dazugießen, kurz kochen lassen. Die Sauce mit Basilikumblätter fein pürieren, salzen und pfeffern. In der Zwischenzeit die Nudeln...

Zum Originalrezept ...