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Nudelgerichte

ct_nudelkunde_3 Nudelgerichte – für jeden Geschmack etwas dabei

Nudeln passen im Grunde genommen zu fast allem: Zu Fisch, Krustentieren, Rind, Geflügel und Schwein. Mit Gemüse, Pilzen, Sahne und Käse kann man raffinierte Kreationen schaffen. Die jeweilige kulinarische Köstlichkeit schmeckt am besten, wenn die passende Nudelvariante gewählt wird. Auch wenn Nudeln an und für sich unkompliziert sind, es lohnt sich auf jeden Fall, die richtige Form für das jeweilige Gericht auszuwählen. 

Aus Maccaroni, Mini-Maccaroni, Penne, Korkenziehernudeln und Röhrchen lassen sich köstliche Aufläufe herstellen. Zu Fisch reicht man am besten schmale Bandnudeln und Tagliatelle. Letztere passen auch hervorragend zu Meeresfrüchten, kurzgebratenem Gemüse, Pilzen und Fleisch. Shipli sind geeignet als Beilage, zusammen mit Gemüse und Fleisch. Für den Nudelsalat der nächsten Party nimmt man am besten Trulli, Gabelspaghetti oder Hörnchen. Kinder bekommen durch Schnittnudeln, Gespenster, Dschungeltiere, Sternchen und Buchstaben Spaß am Essen, diese Nudelform gibt Suppen frischen Pep. Suppen- und Eintopf-Freunde schließlich schwärmen für Muscheln.

 

Welche Nudel passt zu welchem Gericht

Maccaroni


zu Aufläufen und klassischen Nudelgerichten mit viel Soße

Spaghetti


zu verschiedensten vegetarischen Soßen und Hackfleischsoße

Linguine/Tagliatelle


zu Meeresfrüchten, kurzgebratenem Gemüse, Pilzen und Fleisch

Röhrchen/Penne/
Korkenzieher/Mini-Maccaroni

zu Aufläufen, Pfannengerichten, Gratin und Gerichten mit Soße

Spiralen/Shipli


als Beilage zu Gemüse und Fleisch, zu Gerichten mit viel Soße

Spätzle


zu typisch schwäbischen Gerichten mit viel Soße und als Pfannengericht, wie z. B. Kässpätzle
 
Extrabreite Bandnudeln

als Beilage zu Bratengerichten

Breite Bandnudeln

zu kurzgebratenem Gemüse oder zu Ragout

Schmale/Feine Bandnudeln
 
zu Fisch und Meeresfrüchten

Gedrehte Bandnudeln


zu Hauptgerichten mit viel Soße und zum Überbacken

Bandnudelnester

zu raffinierten Hauptgerichten mit viel Soße

Schnittnudeln


zu klaren Suppen, Soßengerichten und als feine Beilage

Buchstaben/Graupen/
Sternchen
als Einlage für klare und gebundene Suppen

Muscheln

als Einlage für Eintöpfe und Suppen

Gabelspaghetti/Hörnchen/
Trulli
zu Nudelsalat und als Einlage für Eintöpfe

Sputniks/Krauselli

zu allen Soßengerichten