Schwäbische Spätzle |
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Endlich ist die Herkunftsbezeichnung unserer Schwäbischen Spätzle geschützt!
In Zusammenarbeit mit dem GEO-Verband Baden-Württemberg haben wir vor sieben Jahren die Schutzgemeinschaft „Schwäbische Spätzle“ gegründet. Als Sprecher der Schutzgemeinschaft ist es mir nach nunmehr sieben Jahren gelungen die Schwäbischen Spätzle mit den Zusatz „g.g.A“ (geschützte geographische Angabe) zu kennzeichnen. Damit ist das Aushängeschild der Region Schwaben nämlich die Schwäbischen Spätzle inhaltlich und namentlich geschützt. Sie können sicher sein, dass nur im Schwabenland unter strengen Kontrollen produzierte Spätzle als Schwäbische Spätzle g.g.A. bezeichnet werden dürfen. Getreu dem Motto wo Schwäbische Spätzle draufstehen müssen auch garantiert Schwäbische Spätzle drin sein.
Wir bei Tress machen außer den Original Schwäbischen Spätzle g.g.A. noch mehr. Für unsere Spätzlesteige verwenden wir besten Hartweizengrieß und in unserer Firma täglich frisch aufgeschlagene Eier aus Bodenhaltung. Den Teig lassen wir ruhen, damit er sich optimal entfaltet. So können wir unsere Schwäbischen Spätzle wie zu Großmutter´s Zeiten ins Wasser tropfen lassen. Sie sehen das an den „tropfenförmigen“ Enden eines jeden nach Originalrezept im Hause Tress gefertigten Schwäbischen Spätzle.
Achten Sie also beim Kauf unbedingt auf die getropften Enden und das Herkunftssiegel g.g.A.
Für meine Qualität stehe ich seit 1969 und gebe die Botschaft der Original Schwäbischen Spätzle weiter.
Ihr Franz Tress
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