Unsere Original Hausmacher Nudelspezialitäten fertigen wir nach überlieferter Rezeptur aus allerbesten Zutaten mit einem speziellen hochwertigen Verfahren.
Diese Frischei-Teigwaren verdienen ihren Namen: Wir verwenden nur Eier der Güteklasse A extra, ausschließlich aus Süddeutschland, und schlagen diese täglich frisch in unserem Hause auf. Frischer geht es nicht! Für den wertvollen Hartweizengrieß wählen wir Jahr für Jahr das beste Getreide. Nur Hartweizen der Spitzenklasse, der auf sonnendurchfluteten Feldern voll ausgereift ist. Der Nudelteig wird dann ganz schonend durch speziell gefertigte Nudelformplatten gedrückt. So entstehen die besonders schönen Nudelformen mit der goldgelben, glatten Oberfläche und mit dem typischen Tress Al-dente-Biss. Das Ergebnis: Beste Nudel-Qualität für höchsten Genuss!
Nudeln al dente garen, Brokkoliröschen die letzten 5 Minuten mitgaren,
absieben. Mit Pilzen, Tomaten, Basilikum und Schinken in eine gefettete
Auflaufform füllen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Eiermilch darübergießen. Im Backofen...