| 350 | g | Tress Penne |
| Muskat | ||
| 250 | g | Champignons, in Scheiben |
| 250 | g | gekochter Schinken in Scheiben |
| 1/2 | Bund | Schnittlauch, in feinen Röllchen |
| 1/2 | Bund | Petersilie, fein gewiegt |
| 250 | ml | Milch |
| 3 | Eier | |
| 200 | g | Tiefkühl-Erbsen |
| Fett für die Form | ||
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden. Die Milch mit den Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Kräuter unterrühren. Die Nudeln mit den Pilzen, den Schinkenstreifen und den gefrorenen Erbsen mischen und in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Die Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 45 Minuten backen.
