| 200 | g | Purer Dinkel Korkenzieher |
| 125 | g | Pesto Genovese |
| 100 | g | Getrocknete, in Öl eingelegte, Tomaten |
| 100 | g | Frischer Rucola |
| 50 | g | Grob gehobelter Parmesan |
| 15 | g | Pinienkerne |
Die Korkenzieher gut bissfest garen und eiskalt abschrecken
Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Das abtropfende Öl auffangen und gemeinsam mit dem Pesto, den Tomaten und den Pinienkernen unter die Nudeln mischen.
Den Rucola waschen und halbieren. Anschließend auch diesen unter die Nudeln mischen.
Zum Schluss grob gehobelten Parmesan leicht unterheben.
Kann lauwarm oder gekühlt serviert werden.
Guten Appetit!
Dauer: 15
