| 200 | g | Tress Meine Nudel für jeden Tag Bandnudeln |
| 4 | reife Tomaten | |
| 200 | g | Mini Mozzarella |
| 1 | Bund | Basilikum |
| etwas Rucola | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
| etwas Parmesan | ||
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Mozzarella in 1-cm-Würfel schneiden. Basilikum und Rucola hacken und mit den Tomaten, dem Käse, etwas Pfeffer sowie dem Olivenöl vermengen. Die Nudeln abseihen, kalt abzuschrecken und mit der Sauce vermengen, einige grobe Parmesanspäne darüber hobeln und servieren.
