Tress Großmutters Küche
Aufwendig gewalzte Nudeln

Für Nudeln, die wie selbstgemacht schmecken, kneten wir den Teig nach überlieferter Rezeptur aus sonnengereitem Hartweizengrieß, frischen Eiern und Wasser. Dann lassen wir ihn ruhen, bevor wir ihn behutsam ausrollen – so wie zu Großmutters Zeiten mit dem Nudelholz.

Durch das Walzen entsteht eine lockere Nudel mit großartiger Soßenhaftung – die perfekte Beilage zu Fisch oder Fleisch.