Leckere Rezepte, Aktionen, Rabatte, sowie
exklusive Einblicke in die Welt von Tress!
Jetzt für den Tress-Newsletter anmelden!
Der Tress-Newsletter erscheint monatlich.

Newsletter

Nudelsalat mediterraner Art

Zutaten für 4 Personen

200gPurer Dinkel Korkenzieher
125gPesto Genovese
100gGetrocknete, in Öl eingelegte, Tomaten
100gFrischer Rucola
50gGrob gehobelter Parmesan
15gPinienkerne

Zubereitung

Die Korkenzieher gut bissfest garen und eiskalt abschrecken

Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Das abtropfende Öl auffangen und gemeinsam mit dem Pesto, den Tomaten und den Pinienkernen unter die Nudeln mischen.

Den Rucola waschen und halbieren. Anschließend auch diesen unter die Nudeln mischen.

Zum Schluss grob gehobelten Parmesan leicht unterheben.

Kann lauwarm oder gekühlt serviert werden.

Guten Appetit!

Dauer: 15

Weitere leckere Rezepte für Nudelsalat