| 500 | g | Tress Exklusiv Spaghetti alla chitarra |
| 12 | frische, große Jakobsmuscheln | |
| 12 | Garnelen, küchenfertig | |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Weißwein |
| 200 | ml | Sahne |
| 1 | TL | Schalenabrieb von einer Biozitrone |
| 1/2 | TL | Currypulver |
| 1 | rote Chilischote, entkernt und fein gehackt | |
| 3 | Zweige | Estragon, Blätter gezupft |
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Den Ofen auf 70°c vorheizen. Die Spaghetti nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln und die Garnelen darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Teller legen und im vorgeheizten Ofen warmhalten.
Den Bratensatz in der Pfanne mit dem Weißwein ablöschen und um die Hälfte einkochen. Die Zitronenschale, das Currypulver, die gehackte Chilischote und die Estragonblätter zugeben. Die Sahne zugießen und aufkochen. Solange bei mittlerer Temperatur köcheln lassen bis die Soße eine leicht cremige gebundene Konsistenz hat.
Die Garnelen, die Jakobsmuscheln und die abgetropften Spaghetti zugeben und alles miteinander vermischen. In Pastatellern anrichten und servieren.
