| 500 | g | Tress Großmutters Küche Bandnudeln 5 mm |
| 2 | Zwiebeln, fein gehackt | |
| 60 | g | Butter |
| 700 | g | Zucchini |
| 250 | g | Sahne |
| 1 | TL | Safranfäden |
| 6 | EL | Parmesan, frisch geriebener |
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Die Zucchini (je nach Größe ganze oder halbe Scheiben) zerkleinern, dazugeben, kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne dazugießen, Safran einstreuen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, mit der Soße mischen, den geriebenen Käse einstreuen und servieren.
