Mascarpone-Basilikum-Nudeln

Zutaten für 4 Personen

500gTress Pasta Tradizionale Spaghetti
1 unbehandelte Zitrone, ausgepresst und abgerieben
250gMascarpone
15 Basilikumblätter
1ELPinienkerne, geröstet
  Salz
  Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen und abgießen, ½ Tasse Kochwasser zur Seite stellen. In der Zwischenzeit 5 EL Zitronensaft und 1 TL Zitronenschale mit der Mascarponecreme in einer Pfanne unter Rühren langsam erwärmen, salzen und pfeffern. Die Nudeln mit der Soße, ½ Tasse Kochwasser und dem Basilikum durchmischen und mit Pinienkernen bestreut servieren.

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